วิธีที่ 1 :
ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ลงในหอยแครงที่เตรียมไว้จนท่วมสังเกตพรายน้ำที่ผุด
เมื่อหยุดผุดก็นำหอยเทลงในน้ำเย็น แล้วจึงนำหอยไปพักในกระชอน
หอยแครงก็จะแกะง่ายและสุกพอดี
วิธีที่ 2 : ต้มน้ำให้เดือดจัด
แล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำที่กำลังเดือด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
แล้วจึงนำหอยแครงลงลวกประมาณ 1 นาที จึงตักหอยไปวางพักในกระชอน
หอยแครงจะแกะง่ายทุกตัว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น